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【あじこらぼ】食生活や意識の変化に管理栄養士・栄養士はどのように対応する? 主婦2,000人対象の調査結果を公開

食生活に関与する女性の意識と食品利用・調理行動などの実態を把握し、商品開発と事業展開に役立てるために行っている味の素グループの「主婦の食生活意識調査-Ajinomoto Monitoring Consumer Survey-」(AMC調査)。2名以上世帯の主婦(20~79歳)約2,000人を対象に800問もの質問で構成されるこの調査は、1978年より調査開始、1982年以降3年ごとに実施しており今回で16回目を数えます。

昨年の「2022年度全国栄養士大会・オンライン」では、一般社団法人日本スポーツ栄養協会-SNDJ-の理事長であり、神奈川県立保健福祉大学教授の鈴木志保子先生が、最新のAMC調査の結果を解説しました。ご視聴された管理栄養士・栄養士の方も多いと思います。鈴木先生はこの調査結果を受けて、「管理栄養士・栄養士は、この膨大なデータから垣間見える食卓のリアルを知り、時代に合った、そして対象者に合った栄養指導が必要」と述べています。

管理栄養士・栄養士向けの情報サイトである「あじこらぼ」(味の素株式会社)では、このセミナーの内容を全3回の連載形式でご紹介。管理栄養士・栄養士をはじめ食に関わる全ての人が必見の内容です。主婦目線で語られる食の現状を知り、栄養指導にお役立てください。

【あじこらぼ】連載「食生活や意識の変化に管理栄養士・栄養士はどのように対応する?」

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