特集

東京2020パラリンピック車いすバスケットボール銀メダリスト藤本怜央選手の身体づくりを支える「栄養サポート」と「食事」の極意

２．トップアスリートの食事「朝食」

2022年11月25日公開

鈴木理事長：さて、お待たせいたしました。怜央の食事を紹介していきたいと思います。これは選りすぐりの食事というわけではなく、毎日怜央が食べている食事です。怜央、どういう感じで朝食を摂っているか、解説してもらえますか?

ある日の朝食

トレーニング日の朝食

フルーツ（だいたい5種以上。この日は、バナナ、リンゴ、キウイフルーツ、イチゴ、ブルーベリー、パイナップル）
ヨーグルト＆グラノーラ（ヨーグルトは低脂肪のギリシャヨーグルト。グラノーラは自家製。その他、自家製甘酒、ハチミツ、きな粉などをトッピング）
ゆで卵＆納豆麹（XLのゆで卵を2個分。自家製の納豆麹をトッピングしています）
高カカオチョコレート
コーヒー（200mL × 2杯程度）
白湯（400mL）

※今シーズンは、このメニューに具だくさん味噌汁か具だくさんスープをプラスしています。

休日の軽めの朝食

目玉焼き（卵XL × 2個分）
自家製醤油麹ドレッシングでサラダ
食パン（3枚）
フルーツ（りんご・ネーブルオレンジ）
高カカオチョコレート
コーヒー（200mL × 2杯程度）
白湯（400mL）

怜央選手：僕はもともと朝から「ご飯がっつり系」だったんですけれど、さっきも言ったようにチーム練習の強度が高すぎて、リハーサルの運動をしていかなくてはいけない。昼食を食べてチーム練習に行くというルーティンの中で、朝食を今までどおり食べてしまうと、昼食が食べられなくなってしまうんですね。

そんなことを先生と妻に相談しました。僕はご飯を食べて1時間半から2時間くらいで動き出すので、腹持ちもよくて、消化もよくて、すぐ動きやすいものをと考えて、このような朝食に落ち着きました。

藤本優さん（以下、優さん）：基本的にいつもゆで卵は用意しています。わが家は発酵食品をよく使って調理をしたり、発酵食品を使った何かしらを少し上に載せたりしていて、この日のゆで卵には自家製の「納豆麹」をトッピングしています（写真上：トレーニング日の朝食）。右下のヨーグルトには、自家製のグラノーラと甘酒とハチミツ、きなこをかけて食べるようにしています。朝に甘酒を食べてからトレーニングへ行くと、代謝が良くなって汗の量が全然違うと、夫がフィードバックしてくれたことがきっかけで、このようなメニューに定着しました。

怜央選手：グラノーラって手作りだからね。

鈴木理事長：果物とグラノーラで糖質をしっかり補っていて、タンパク質やビタミンミネラルもちゃんと整っています。体重を絞ると言っても、体格と運動量的にこれぐらいの量を摂らないともたないからね。

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こちら（写真下）の朝食は?

優さん：こちらは練習時間が少し遅めの日や休日の、軽めの朝食です。本人はもともとご飯（米）が大好きなのでこれまではご飯にしていたのですが、ご飯を食べてから動くのがきついと聞いて、今シーズンからパンを取り入れています。

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