アマチュア・ウインドサーファーには栄養教育が必要 ポーランドからの報告
アマチュア・ウインドサーファーの栄養状態を調べた研究結果が報告された。対象者の栄養摂取状況は全般的にスポーツ栄養ガイドラインに準拠したものとは言えず、栄養教育、食事カウンセリングが必要であることが示唆されるという。ポーランドからの報告。
飲食物の保管スペースのない艇での長時間トレーニングの影響は？
ポーランドを含む北部に位置する国でのウインドサーフィンは、冬季は室内プールなどでの基礎的トレーニング、夏季は海でトレーニングを行うことが一般的。ポーランドでは5月初旬から10月中旬が競技シーズンで、この間に同国のウインドサーフィン協会主催によるポーランドカップに関連する一連のレガッタが開催される。
海に出て行うトレーニング期間、ウインドサーファーは1日あたり最大6時間を水上で過ごす。艇には食糧や飲料を補完するスペースが事実上ないため、トレーニング中に十分な飲食物を摂取しないことが少なくない。しかし、その実態は明らかでないことから、著者らは以下の検討を行った。
ウインドサーフィン最高スピードのカテゴリーのアスリートで検討
この研究の対象は、研究への参加要請に応じた10名のアマチュア男性ウインドサーファー。年齢22±1.9歳、BMI23.9±1.2、トレーニング歴9.5±3.9年で、健康状態が良好で怪我をしておらず、薬剤やサプリメントを使用していない非喫煙者。
なお、ウインドサーフィンにはいくつかのカテゴリーがあり、求められる身体活動強度は、カテゴリーや競技レベル、個々の技術、気象条件によって異なる。風速が弱い場合、ボート速度を上げるためにポンピングが必要となり、負荷は70～80％VO2max、最大心拍数の80％以上に及び、消費エネルギー量は18～20kcal/分に達する。とくに今回の研究対象はスラロームと呼ばれるカテゴリーで、最もスピードの出るカテゴリーにあたる。
研究期間は、2017/18シーズン中に開催された主要レガッタの一つ、ウインドサーフィンスラロームの全国選手権の直前と最中の3日間で、うち2日はトレーニング日、1日はレガッタ参加日。
3日間の食事記録とポーランド国立食品栄養研究所の成分表に基づき、栄養摂取状況を把握。国際スポーツ栄養学会（International Society of Sports Nutrition；ISSN）の推奨値と比較検討した。
また、モバイルアプリケーションを用いて、競技/トレーニング時間と気象条件を勘案し、消費エネルギー量を推算した。気象条件は、トレーニングでは風速25～35km/時、気温20～22°C、レガッタでは風速19～25km/時、気温18～20°C。
摂取エネルギー量、とくに炭水化物が少なく、水分摂取量も不十分
消費エネルギー量は、トレーニング中は1,250±250kcal/時、競技中は1,500±250kcal/時に及ぶと推定された。
これに対して、摂取エネルギー量は2,885.8±435.9kcal/日、38.6±3.95kcal/kg/日であり、推定需要を満たしていない可能性が考えられた。主要栄養素の摂取エネルギー比は、炭水化物46.6％、タンパク質19.3％、脂肪33.9％であり、炭水化物の割合がISSNの推奨（55％）より有意に低かった。
また、水分の摂取量は2,130.1±400.9mL/日であり、欧州食品安全機関（European Food Safety Authority；EFSA）の推奨する2,500mL/日を満たしていなかった。
ナトリウム、カリウム、リンは大幅に超過
微量栄養素に関しては、ビタミンDが4.7±3.0μg/日と、ISSNの推奨する5μg/日（51歳未満）にわずかに満たず充足率94.0％だったが（ｐ＝0.81）、その他のビタミン、ミネラルは充足率100％を超えていた。
ただし、ナトリウムは2,886.2±724.7mg/日でISSN推奨値に対する充足率577.3％と大きく超過していた。また、カリウムは4,827.7±1378.3mg/日で充足率241.4、リンも2,068.8±409.1mg/日で同295.5％と、推奨を大きく上回って摂取していた。
著者らは本研究にはサンプル数が十分でないこと、および、対象者は研究参加要請に応じたアスリートであるため選択バイアスが存在する可能性があることを、限界点として挙げている。そのうえで結論を以下のようにまとめている。
ウインドサーファーの食事は、栄養状態の悪化やパフォーマンスの低下につながる可能性のあることがわかった。炭水化物が少なく、動物由来のタンパク質を過剰に摂取している可能性がある。よって栄養教育を行い、アスリートのより適切な食品選択を支援する必要がある。また、ウインドサーファーの栄養摂取状況に関する詳細な情報を入手するため、女性も含めてより大きなサンプル数での研究が必要とされる。
文献情報
原題のタイトルは、「Assessment of Nutrition Status in Amateur Windsurfers during Regattas in the Competitive Period—A Field Study」。〔Int J Environ Res Public Health. 2021 Jun 15;18(12):6451〕
原文はこちら（MDPI）
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