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女性ボディビルダーの食事とサプリの摂取状況　インシーズンとオフシーズンの比較

2023年11月06日

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女性ボディビルダーの食事摂取とサプリメントの利用状況を、インシーズンとオフシーズンで調査した結果が報告された。すべての選手がタンパク質を過剰に摂取し、またオフシーズンには摂取エネルギー量がやや不足する傾向にあるという。米国の研究報告。

女性ボディビルダーの食事とサプリの摂取状況　インシーズンとオフシーズンの比較

食事とサプリの摂取状況をシーズンサイクル別に調査

20世紀の終盤から、女性ボディビルダーが世界的に急増している。しかし、女性ボディビルダーの栄養素摂取量やサプリメントの利用状況に関する情報は、男性ボディビルダーに関する情報に比べて極めて不足している。これまでに複数の報告がなされているが、本論文の著者によると、食事またはサプリの摂取状況のみが調査されていて、それら両者を同一対象で調査した研究が少なく、さらにボディビルのシーズンサイクルを考慮した調査は限られているという。

ボディビルのシーズンは一般に、インシーズンとオフシーズンに分けられる。前者は競技準備に専念する期間で、通常、摂取エネルギー量を制限して「カット」または「カット出し」と呼ばれる、見栄えを強調するための行為が行われる。一方、後者では、筋肥大のためのレジスタンストレーニングと摂取エネルギーの増大により筋肉量を増やす、いわゆる「バルキング」が行われる。このほかに、「ピーク週」とされる競技会直前の短期間には、炭水化物負荷（カーボローディング）などが行われる。

今回紹介する論文の研究は、このようなシーズンサイクルに留意しながら、食事とサプリによる栄養素摂取量を網羅的に調査している。

競技会参加レベルの女性ボディビルダー対象にネット調査

この調査は、競技会参加レベルの女性ボディビルダーを対象とするオンラインアンケートとして実施された。FacebookやInstagramなどのSNSを用いてスノーボール方式で参加者を募集。適格条件は18歳以上であり、前年以降に競技会に参加経験があるか、翌年に参加の予定があること。まず、それらの基本的な情報を送信してもらい、参加基準を満たすか否かを検討。満たす場合にのみアンケート回答ページのアドレスを送信して回答を依頼した。

食事摂取状況は、非連続の4日（平日3日と休日1日）の24時間リコール法で把握した。これに回答するインセンティブとして、100米ドルが支払われた。食事の質の評価には、健康的な食事指数2015（Healthy Eating Index 2015；HEI-2015）を用いた。

女性ボディビルダーの食生活の実態が浮き彫りに

アンレートの回答を開始したのは334人だったが、4回の24時間リコール法を完了しなかった人などを除外し、解析対象は227人（インシーズンの回答が112人、オフシーズンが115人）となった。

インシーズンの身体活動量は平均4,829.2MET分/週、オフシーズンは3,935.3MET分/週であり、インシーズンにはオフシーズンに比較し有酸素トレーニング（2,658.2MET分/週）が有意に多く行われていた（p<0.001）。ただし、レジスタンストレーニングはシーズンサイクルによる違いはなかった。

体重はインシーズンが平均58.6kgであり、これはオフシーズンの62.6kgより有意に低値だった（p<0.001）。

オフシーズンはタンパク質が約4割、インシーズンは脂質が約2割過剰

調査に回答した女性ボディビルダーは全員、エネルギー・栄養素摂取量が既報研究の推奨（DOI: 10.3390/sports7070154）を満たしていた（超過も含む）。唯一、オフシーズンの摂取エネルギー量のみ、約10％不足していた。ただし、インシーズンの脂質摂取量とオフシーズンのタンパク質摂取量が過剰だった。詳細は以下のとおり。

インシーズンは、摂取エネルギー量33.3kcal/kg、タンパク質2.9g/kg（推奨1.8～2.7／充足度100％）、炭水化物2.9g/kg（同2～5／100％）、脂質1.1g/kg（0.4～0.9／121.6％）。オフシーズンは、摂取エネルギー量38.0kcal/kg（42～48／90.4％）、タンパク質2.6g/kg（推奨1.5～1.9／138.9％）、炭水化物3.7g/kg（3～5／100％）、脂質1.3g/kg（同0.2～1.5／100％）。

食事の質（HEI-2015スコア）は、インシーズン70.2点、オフシーズンが68.2点で有意差はなかった（p=0.480）。ただし、下位尺度を個別に比較すると、野菜、魚介類および植物性タンパク質、添加糖のスコアがインシーズンのほうが高く（良好であり）、ナトリウムについてはオフシーズンのほうがスコアが高かった。