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【新刊紹介】スポーツ栄養の世界を紹介！平松洋子さん『ルポ筋肉と脂肪アスリートに訊け』

2023年01月31日

『ルポ筋肉と脂肪アスリートに訊け』書影

作家・エッセイストの平松洋子さんの『ルポ筋肉と脂肪アスリートに訊け』（新潮社刊）が2月1日に発売されます。本書は2019～2022年にかけて『小説新潮』で連載されたエッセイ『プロレスは何を食べる』を改稿したもので、アスリートの身体はどのように作れらていくのか？という疑問を探求したルポルタージュとなっています。東京オリンピック／パラリンピックやスポーツ栄養サポートの最前線についても取り上げられており、一般社団法人日本スポーツ栄養協会（SNDJ）・鈴木志保子理事長も登場します。臨場感たっぷりの本作、ぜひご一読ください！

人の身体は、どのように作られていくのか。

『買えない味』でBunkamuraドゥマゴ文学賞を、『野蛮な読書』で講談社エッセイ賞を、そして昨年、『父のビスコ』で読売文学賞を受賞した作家・エッセイストの平松洋子さん。週刊文春の「この味」とdancyuの「台所の時間」の連載は十年以上つづき、根強い人気と支持を集めています。

「食」をめぐる随一の書き手でもある著者の、いわば「究極」と言えるのが本書のテーマ、ずばり「身体と食」、「人の身体はどのように作られていくのか」。着目したのは理想の身体を作り上げ、「体が資本」のアスリートたち。

相撲部屋を開設した押尾川親方、不世出のプロレスラー・武藤敬司、日本記録を保持するランナー・新谷仁美、東京五輪2020で複数のメダルをもたらしたスポーツ栄養士・鈴木志保子、大学駅伝三冠を達成した駒澤大学陸上競技部の寮母・大八木京子など、各種競技の最前線を取材。あわせて筋トレ、体脂肪、栄養、腸内環境、サプリメントなどのメカニズムと、これからむかう先にも踏み込みます。“栄養によって細胞レベルから身体を変える”“最高のパフォーマンスと勝利は、食べなくては獲得できない”など、アスリートやエキスパートからの名言、金言、迷言も。

書籍情報

『ルポ　筋肉と脂肪　アスリートに訊け』

著者：平松洋子
出版社：新潮社
定価（税込）：2,310円
発売日：2023年2月1日
詳しい内容はこちら（新潮社）

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八章「勝つ」ための栄養「公認スポーツ栄養士」という仕事
メダルをもたらす公認スポーツ栄養士･鈴木志保子/マツダ陸上競技部のトレーニング/勝つための秘策/パラリンピック･アスリートへの指導/日本栄養士会会長･中村丁次「ご飯を手放してはいけません」/汗の質を変える/長距離ランナーの試行錯誤/「アスリートは芸術品」

九章アスリートを支える食のプロフェッショナル野球、サッカー、駅伝
大谷翔平を育てた丼めし/落合博満「食べることも仕事」/横浜FCの食を請け負う/トップアスリート専属栄養士･吉村俊亮の奥義/駒澤大学陸上競技部を支える寮母･大八木京子

十章弱さとスポーツ「感動物語」の背後にあるもの
アスリート新谷仁美の発信力/「スポ根」の危険/ジェンダーとスポーツ/順天堂大学「女性アスリート外来」/女子バスケットボール元日本代表の葛藤と再生

十一章身体と時代二〇二一年東京オリンピックのあとで
進化を生きる/押尾川親方の現在/東京オリンピックの遺産/新谷仁美「結果以上のものを見せる」/オリンピック選手村の食堂で/時代と身体は直結する

それぞれの現在
おわりに

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