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【あじこらぼ】「おいしい減塩」は実現できるのか？ 減塩を続けるための実践的アプローチ Ajico Report Vol.13を公開
味の素株式会社が運営する栄養士・管理栄養士向け情報サイト「あじこらぼ」で、「Ajico Report Vol.13」が公開されました。今回のテーマは、「おいしい減塩は実現できるのか」です。減塩に対する意識と行動を変える“体験型アプローチ”の有効性が報告されています。
減塩がうまくいかないのはなぜか
食塩摂取量の適正化は健康づくりにおける重要課題ですが、「おいしくない」「続かない」といった理由から、減塩の実践は進みにくい状況にあります。こうした課題に対し、従来の知識提供だけではなく、行動変容につながる新たなアプローチが求められています。
本レポートでは、減塩調味料を活用した料理や弁当を用いた取り組みを通じて、実際に食べ比べを行い、参加者の認識変化を検証しています。
続きはAjico Report Vol.13をご覧ください！
【あじこらぼ】Ajico Report＆Ajico News バックナンバー
- 意識を変える減塩体験、調味料で広がる持続可能な減塩 「おいしい減塩、本当にできるか？」
- 日本循環器学会九州地方会 小学生対象減塩体験セミナー 広がる減塩体験、医師の視点からのアプローチ
- 「５つの基本味」を体験して、探ろう！「おいしさ」のひみつ 教材・指導書が完成！小学校６年生での実践例紹介
- 福島県二本松市 「食でつながる 食で健康プロジェクト」・続編 未来の健康を守る『適塩』、小学校・幼稚園の健康教育へ広がる
- 食を通じて科学の魅力を体験！『食と科学のふしぎ博 in 堺』 次世代の教師と考える『うま味』の魅力を伝える教材とは？
- 福島県二本松市 「食でつながる 食で健康プロジェクト」学童期における食育講座 「適塩」の取り組み
- 和食に欠かせないだしの「うま味」うま味を正しく理解し、おいしく食べて健康づくり！
- これからの世代に向けた新食育プログラム「5基本味体験プログラム」【開発中】
- 学年や授業の目的に合わせてご使用いただける 味覚体験プログラムのご紹介
- 食と科学のふしぎ博 in 和歌山 アミノ酸と味のふしぎ～リンゴジュースが大変身！～
- 中学校家庭科授業でのおいしい減塩体験 スープ実習・うま味活用事例のご紹介
- 食×スポーツ×科学『食とカラダの不思議発見！ 子ども学び縁日』 in 狛江
- おいしく食べて未来の健康につなげる「子ども味覚力向上委員会」
- 健康維持のための「良い睡眠」‐加齢に伴う睡眠の変化と向き合う‐
- スポーツ栄養における食事と補食～質・量・タイミングの重要性～
- これからの減塩食を考える～「おいしく食べる」ご提案～
- 「主食のみ朝食」が増加！ 子供の食生活を改善する方法とは？
- 20代以下の女性の5人に1人が「やせ」！ 食生活の実態と将来の健康リスク
- 唾液分泌を促進する“うま味”で高齢者の味わう力を取り戻す！
- 高齢者の活動低下を予防！ カギは“食品のバリエーション”
栄養士さん・管理栄養士さん向け情報サイト「あじこらぼ」
味の素グループ「Ajicollab. -あじこらぼ-」は、栄養士さんや管理栄養士さんの学びをサポートし、双方向の情報コミュニケーションの場を提供します。
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