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【1/27開催！無料セミナーご案内】第2回はチーズとミルクレシピ！みんなで見る学ぶ牛乳・乳製品のはなし「Online Milk Academy」

2026年01月13日

SNDJ

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酪農家・乳業メーカー・牛乳販売店の関係者で構成される一般社団法人JミルクとSNDJ共催による牛乳・乳製品を学ぶ無料セミナー「Online Milk Academy（ミルアカ）！」。4回シリーズの第2回は「チーズ」と「ミルクレシピ」をテーマに1月27日（火）19時～のLIVE配信とアーカイブ配信にてお届けいたします。皆さまのご参加をお待ちしております！

第2回は「チーズ」と「ミルクレシピ」にフォーカスします！

チーズは、たんぱく質やカルシウムを効率よく摂取でき、捕食・間食・料理素材としても活用しやすい食品です。今回はチーズの専門家を迎え、チーズの基礎、目的やシーンに応じた選び方とともに、スポーツ栄養においてチーズがなぜ有用なのかについても、少し視点を変えた切り口から話題提供を行います。

さらに牛乳・乳製品は栄養価が高く、日常の食事にも取り入れやすい一方で、「実際の栄養指導や食事提案の場面で、どのように活用すればよいのか」、「牛乳が苦手な人にもおすすめできるレシピを知りたい」、「使えるレシピの引き出しをもっと増やしたい」と感じている栄養士・専門職の方も少なくありません。そこで今回は、簡単に実践できるレシピを中心に、鈴木志保子理事長が実食しながら、「こんなレシピいいよね！」と思える牛乳・乳製品の使い方を、参加者の皆さまと一緒に考えていきます。とても貴重な機会となりますので、ぜひご参加いただければ幸いです。

参加申込はこちら

「ミルアカ」セミナーシリーズご案内

■第1回：乳牛と牛乳
　LIVE配信／2025年12月18日（木）19時～見逃し配信／2025年12月26日（金）～2026年1月9日（金）
■第2回：知って楽しいチーズの話と、みんなのミルクレシピ
　LIVE配信／ 2026年1月27日（火）19時～見逃し配信／2026年2月3日（火）～16日（月）
■第3回：スポーツ栄養での牛乳・乳製品活用の意義
　LIVE配信／ 2026年2月24日（火）19時～見逃し配信／／2026年3月3日（火）～16日（月）
■番外編：世界と日本の酪農史と乳食文化
　オンデマンド配信のみ／2026年3月2日（月）～31日（火）

2025年度国産牛乳乳製品の需要拡大等事業独立行政法人農畜産業振興機構後援

司会進行／ナビゲーター

一般社団法人日本スポーツ栄養協会理事長　鈴木志保子

セミナーで投稿作品を紹介します！SNS企画「#私のホットミルク」

SNS企画「#私のホットミルク」

消費が極端に落ち込む冬の牛乳・乳製品をみんなで飲んで食べて支えよう！皆さんも、牛乳や乳製品を使った温かい飲み物、料理、デザートを、Xやインスタに「#私のホットミルク」「 #SNDJ_ミルアカ」２つのタグをつけて投稿してください！投稿作品を鈴木理事長が第2回ミルアカで紹介します！

実施期間：2025年12月15日(月) ～ 2026年 1月31日(土)
参加方法：
①特製レシピやお気に入りの一杯の写真を撮影
②ハッシュタグ「#私のホットミルク」「#SNDJ_ミルアカ」を付けて、SNS（X または Instagram）に投稿！

詳細はこちら

視聴者プレゼント！

本セミナーへの参加者で視聴者アンケートに回答された方全員に、各回テーマに関連する写真やイラスト、図版などの素材データ集をプレゼントいたします。教育関係者や指導者が使いやすいものをJミルクでセレクト。授業や講演資料などに自由にお使いいただけます。（ただし、営利目的での使用はできません）

参加申込はこちら

ミルアカ第2回の開催概要

セミナー名

【Jミルク×SNDJ】みんなで見る学ぶ牛乳・乳製品のはなし
「Online Milk Academy（ミルアカ）！」
第2回：知って楽しいチーズの話とみんなのミルクレシピ

日程

ライブ配信（Zoom）：2026年1月27日（火）19:00～20:40（100分）
見逃し配信（YouTube）：2026年2月3日（火）～2月16日（月）

対象者

SNDJメンバー、および、SNDJクラブ会員
※当セミナーへの参加には、SNDJメンバー、または、SNDJクラブへの登録が必要です。まだ登録されていない方は、下記リンク先からご登録ください。
SNDJメンバー（公認スポーツ栄養士・管理栄養士・栄養士）の登録はこちら
SNDJクラブ（どなたでも登録可能）の登録はこちら

参加費

無料

参加申込

　下記専用フォームよりお申し込みください。

参加申込はこちら

※ライブ配信前日にセミナールームのご案内メールをお送りします。

プログラム

講演「チーズを知ろう！～スポーツ栄養にチーズが有用な理由を反芻動物の生態から紐解く～」
NPO法人チーズプロフェッショナル協会幹事三原茂氏
実食＆トーク「先生、こんなミルクレシピはどうですか？！」
― 牛乳が苦手な人にも取り入れやすいレシピや、スキムミルク・乳和食を題材に、
たんぱく質を手軽に増やす工夫や、現場で使いやすい提案のヒントを深めていきます。
　一般社団法人 Jミルク学術調査グループ専任部長山口真氏氏
　一般社団法人 Jミルク学術調査グループ主任小川哲弘氏
　一般社団法人Jミルクコミュニケーショングループ主任　西沢彩乃氏
　三原氏、鈴木理事長

登録締切

LIVE配信／1月27日（木）17時まで。見逃し配信は配信最終日まで受付。

共催

一般社団法人Jミルク
一般社団法人日本スポーツ栄養協会

出演者プロフィール

三原　茂（みはらしげる）氏
NPO法人チーズプロフェッショナル協会幹事
東京都出身。日本獣医畜産大学（現・日本獣医生命科学大学）卒業。乳業メーカーと輸入チーズ商社で品質管理業務に携わった経験から、乳用家畜や熟成に関わる微生物など生物学的側面からチーズの魅力を伝えている。シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士）。
山口　真（やまぐちまこと）氏
一般社団法人Jミルク学術調査グループ専任部長　博士（生物資源科学）

牛乳・乳製品の栄養健康機能に関する研究情報の収集・発信、学術研究の支援・調整などに従事。夜の楽しみはカスタムヨーグルト作り。フルーツやトッピングを吟味する時間が至福です。
小川哲弘（おがわ　あきひろ）氏
一般社団法人Jミルク学術調査グループ主任
乳の利用と酪農乳業の発展に関する社会的・文化的な研究情報（経済・マーケティング・食文化・歴史など）の収集・発信、学術研究の支援・調整などに従事。子育て奮闘中で、子どもにも牛乳好きになってもらいたくて、家族で毎日牛乳を飲んでいます。
西沢　彩乃（にしざわ　あやの）氏
一般社団法人Jミルクコミュニケーショングループ主任
乳和食の普及啓発、公式SNS（X・Instagram）、SNS年間企画（「#私のホットミルク」など）に従事。牛乳が大好きで、カフェラテを作るときは牛乳9：コーヒー1 で楽しんでいます。
鈴木志保子（すずきしほこ）
一般社団法人日本スポーツ栄養協会-SNDJ- 理事長
東京都出身。管理栄養士。公認スポーツ栄養士。公立大学法人神奈川県立保健福祉大学大学院保健福祉学研究科研究科長。
実践女子大学卒業後、同大学院修了。東海大学大学院医学研究科を修了し、博士（医学）を取得。2000年より国立鹿屋体育大学体育学部助教授、2003年より神奈川県立保健福祉大学栄養学科准教授、2009年4月より教授を経て、2021年4月より栄養学科長、2023年4月より現職。