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【あじこらぼ】うま味を正しく理解して、おいしく食べて健康づくり 食育体験授業のレポート＆教材を無料で公開！
管理栄養士・栄養士のための情報サイト「あじこらぼ」（味の素株式会社）は、同サイトが定期的に発行している『Ajico Report』の最新版Vol.6（Webページ、PDF）を公開しました。
食育に「うま味」を活用する体験授業を開催
去る7月28日（日）、「子ども和食セッション（食育体験イベント）」が開催されました（共催：一般社団法人和食文化国民会議、学校法人服部学園）。このイベントは、小学校4～6年生を対象に「和食」と触れる機会を提供し、関心を高めてもらうことを目的としています。
このイベントの中で、味の素株式会社は「うま味」についての授業を開催。「あじこらぼ」で公開している4つの体験プログラムを通じて、①味を感じるメカニズム、②「おいしさ」とは何か？、③和食に重要なだしの効果などを伝え、「うま味」に対する理解を深めてもらうことを目的に授業を行いました。『Ajico Report Vol.6』では、この体験授業の模様をレポートしています。
「あじこらぼ」では、この体験授業で使用した食育体験プログラム「味の体験授業シリーズ」の教材（PowerPoint）を無料で公開しています。また、このほかにも子どもの食育に携わる栄養教諭、管理栄養士・栄養士にぴったりのさまざまな教材が公開されていますので、ぜひご活用ください。
Ajico Reportの全文を無料公開しているほか、PDFを無料でダウンロードすることができます。下記ボタンからチェックしてください！
【あじこらぼ】Ajico Report＆Ajico News バックナンバー
- 和食に欠かせないだしの「うま味」 うま味を正しく理解し、おいしく食べて健康づくり！
- これからの世代に向けた新食育プログラム「5基本味体験プログラム」【開発中】
- 小学校低学年から中学生まで楽しんで学べる「味覚体験プログラム」のご紹介
- 食と科学のふしぎ博 in 和歌山 アミノ酸と味のふしぎ～リンゴジュースが大変身！～
- 中学校家庭科授業でのおいしい減塩体験 スープ実習・うま味活用事例のご紹介
- 食×スポーツ×科学『食とカラダの不思議発見！ 子ども学び縁日』 in 狛江
- おいしく食べて未来の健康につなげる「子ども味覚力向上委員会」
- 健康維持のための「良い睡眠」-加齢に伴う睡眠の変化と向き合う-
- スポーツ栄養における食事と補食～質・量・タイミングの重要性～
- これからの減塩食を考える～「おいしく食べる」ご提案～
- 「主食のみ朝食」が増加！ 子供の食生活を改善する方法とは？
- 20代以下の女性の５人に１人が「やせ」！ 食生活の実態と将来の健康リスク
- 唾液分泌を促進する〝うま味〟で高齢者の味わう力を取り戻す！
- 高齢者の活動低下を予防！ カギは〝食品のバリエーション〟
栄養士さん・管理栄養士さん向け情報サイト「あじこらぼ」
味の素グループ「Ajicollab. -あじこらぼ-」は、栄養士さんや管理栄養士さんの学びをサポートし、双方向の情報コミュニケーションの場を提供します。
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