ニュース・トピックス

【オンデマンド配信スタート】ミルアカ番外編「世界と日本の酪農史と乳食文化～栄養の話だけでは見えてこない、乳と人の関わり～」

2026年03月02日

SNDJ

【PR】

酪農家・乳業メーカー・牛乳販売店の関係者で構成される一般社団法人JミルクとSNDJ共催による牛乳・乳製品を学ぶ無料セミナー「Online Milk Academy（ミルアカ）！」。4回シリーズ最後となる番外編は「世界と日本の酪農史と乳食文化」をテーマに3月2日（月）よりオンデマンド配信でお届けいたします。

参加申込はこちら

日本人にとっての牛乳・乳製品の歴史と文化

今からおよそ1万年前、西アジアでは羊や山羊、牛などの家畜を飼う人々が、その乳を食料として利用するようになりました。家畜を殺さずに持続的に食料を得られる、画期的な食料生産手段が生み出されたのです。日本には7世紀中頃に伝来し、皇族や貴族の贅沢な嗜好品から薬としての活用、栄養補助のための利用と、牛乳は様々な時代を支えてきました。

本セミナーでは、栄養という視点にとどまらず、産業や食文化とも深く関わってきた牛乳の歴史と文化について、国内外の酪農史と乳食文化に詳しい先生方に、楽しくわかりやすく解説していただきます。

「ミルアカ」セミナー全シリーズを無料で配信！

第1回～第3回のアーカイブ配信を3月3日（火）から31日（火）まで行います。見逃した回も、もう一度観たい回も、自由にご視聴いただけます。参加登録いただいている方には、視聴方法のご案内メールをお届けします。まだどれも観てない新規の方は、下記フォームより参加お申込ください！

■第1回：乳牛と牛乳
■第2回：知って楽しいチーズの話と、みんなのミルクレシピ
■第3回：スポーツ栄養と牛乳・乳製品
■番外編：世界と日本の酪農史と乳食文化

2025年度国産牛乳乳製品の需要拡大等事業独立行政法人農畜産業振興機構後援

司会進行／ナビゲーター

一般社団法人日本スポーツ栄養協会理事長　鈴木志保子

視聴者プレゼント！

本セミナーに参加され、視聴者アンケートにご回答いただいた方全員に、授業や講演資料として活用いただける「牛乳の歴史スライド」（PowerPoint）をプレゼントいたします。（ただし、営利目的での使用はできません）

参加申込はこちら

開催概要

セミナー名

【Jミルク×SNDJ】みんなで見る学ぶ牛乳・乳製品のはなし
「Online Milk Academy（ミルアカ）！」
番外編：世界と日本の酪農史と乳食文化
～栄養の話だけでは見えてこない、乳と人の関わり～

公開日程

2026年3月2日（月）～31日（火）

対象者

SNDJメンバー、および、SNDJクラブ会員
※当セミナーへの参加には、SNDJメンバー、または、SNDJクラブへの登録が必要です。まだ登録されていない方は、下記リンク先からご登録ください。
SNDJメンバー（公認スポーツ栄養士・管理栄養士・栄養士）の登録はこちら
SNDJクラブ（どなたでも登録可能）の登録はこちら

参加費

無料

参加申込

　下記専用フォームよりお申し込みください。

参加申込はこちら

※第１回～第3回に参加された方は登録不要（登録アドレス宛、参加方法をご案内します）

プログラム

講演１「日本の乳利用の歴史と近代酪農の歩み」
ミルク1万年の会代表世話人前田浩史氏
講演２「ミルク世界の食文化・生活文化」
帯広畜産大学人間科学研究部門教授平田昌弘氏
トークセッション「歴史や文化を通して、これからの日本の牛乳・乳製品を考える」
前田氏、平田氏、鈴木理事長

登録締切

配信最終日（3月31日）まで受付

共催

一般社団法人Jミルク
一般社団法人日本スポーツ栄養協会

出演者プロフィール

前田浩史（まえだひろふみ）氏
ミルク1万年の会代表世話人
1955年宮崎県生まれ。宮崎大学農学部卒業後、社団法人中央酪農会議、一般社団法人Jミルクなどの酪農乳業団体に40年余り在職。元・一般社団法人Jミルク専務理事。現在は、「ミルク一万年の会」代表世話人、「乳の学術連合・乳の社会文化ネットワーク」幹事、「日本酪農乳業史研究会」常務理事など。『日本酪農産業史歴史と地域から学ぶ』（農山漁村文化協会 2025年）
平田昌弘（ひらたまさひろ）氏
帯広畜産大学畜産学部人間科学研究部門教授

1967年福井県生まれ、京都大学博士（農学）の文化人類学者・牧野生態学者。アフロ・ユーラシア大陸を中心に、25年以上にわたり乳加工技術、牧畜の生態、文化の起源と伝播を研究し、乳文化と牧畜の相互関係を解明する第一人者。主な業績として、『ユーラシア乳文化論』（岩波書店）、『人とミルクの1万年』（岩波書店）、『西アジア・シリアの食文化論』（農山漁村文化協会）など、他多数。
鈴木志保子（すずきしほこ）
一般社団法人日本スポーツ栄養協会-SNDJ- 理事長
東京都出身。管理栄養士。公認スポーツ栄養士。公立大学法人神奈川県立保健福祉大学大学院保健福祉学研究科研究科長。
実践女子大学卒業後、同大学院修了。東海大学大学院医学研究科を修了し、博士（医学）を取得。2000年より国立鹿屋体育大学体育学部助教授、2003年より神奈川県立保健福祉大学栄養学科准教授、2009年4月より教授を経て、2021年4月より栄養学科長、2023年4月より現職。